【最新研究】「キムチ」、万能薬だった 指定難病の改善・肥満の予防・癌の抑制・脱毛に効果
「キムチは万能薬」 潰瘍性大腸炎にも効果 | Chosunonline.com AMP
https://www.chosunonline.com/m/svc/article.amp.html?contid=2025100280200キムチの乳酸菌が潰瘍性大腸炎に効果
全南大学薬学部のチョ・ナムギ教授の研究チームが、キムチ由来の乳酸菌が生成する細胞外多糖体（EPS-W-1）を発見。
EPS-W-1を潰瘍性大腸炎モデルに適用し、症状緩和を確認。
EPS-W-1はラムノース、マンノース、ガラクトース、グルコースなどで構成された独特な骨格構造を持つ。
腸内の有益菌と有害菌のバランスを改善、バリア機能を強化、炎症反応を軽減。
胆汁酸代謝と短鎖脂肪酸（SCFA）の生成が増加、腸内環境の改善に寄与。キムチのその他の健康効果
動脈硬化予防、コレステロール・血糖値上昇抑制、免疫力向上。
糖尿病前段階の指標改善。
過体重成人の臨床試験で体脂肪減少、肥満予防効果を確認。
海外で「ダイエット食品」として認知。
肺がん、胃がん、大腸がん、乳がん、肝臓がん、子宮がんの細胞成長抑制や脱毛初期段階への効果も報告。