料理を仕事にする私が、家で6年以上「愛用している包丁」

Photo:古谷真知子ROOMIE2026年2月20日掲載の記事より転載料理教室を主宰する私は、大の道具好き。生徒さんにおすすめの調理器具を質問されることも多いので、なるべく自分で試すようにしています。その中でもよく聞かれるのが「包丁」。今回は、普段使いで6年以上愛用している包丁をご紹介します！その実力、見た目以上Photo:古谷真知子それは、料理研究家・平野レミさんの調理器具ブランド「ｒｅｍｙ」