いつもの半分の力で刃が沈み込む。“切る快感”を生み出す超音波包丁

Photo:ギズモード・ジャパン編集部近年は調理を科学化する分子ガストロノミーなどの影響もあって、さまざまな調理技法に新たなテックが導入されつつあります。現在、ラスベガスで開催中のCES2026で見かけたこの包丁もそんなアイテムです。柔らか食材もスパッと切れるSeattleUltrasonicsが開発した「C-200」は、超音波振動する刃で食材をカットする包丁。超音波ナイフ自体はさまざまな分野で活